海苔肉松卷（山东欧米奇配方分享厚厚海苔肉松卷口感咸香）

芝麻蛋糕卷

这是一款厚而肥美的蛋糕卷，想要做出厚厚的蛋糕卷，也想吃香葱、海苔肉松、芝麻的，不想吃奶油卷的时候，不妨换个口味，会给你另一种意想不到的惊喜口感哦，烤出来的时候满屋子的香味浓郁。根据个人喜好加料部分或多或少都可以。

原创作者 春风里DYC

食材：

步骤：

1、牛奶、玉米油倒入盆里

2、Z字法混合均匀

3、加入过筛的面粉和海盐

4、Z字法混合均匀

5、蛋清

6、蛋黄打入面糊盆里。

7、Z字法混合均匀好的蛋黄糊

8、蛋清里加入几滴柠檬汁

9、高速打发大鱼眼泡泡时加入三分之一的细砂糖

10、继续高速打发小鱼眼睛泡泡加入第二次三分之一的细砂糖

11、继续打发出现纹路时加入最后三分之一的细砂糖

12、加完细砂糖后换成低速打发，这时出现湿性发泡，可以拉出弯钩OK

13、蛋白和蛋黄糊完成

14、挖三分之一蛋白到蛋黄糊里Z字法混合均匀

15、左边是三分之一的蛋白和蛋黄糊Z字法混合均匀，右边是剩下的三分之二的蛋白

16、把混合好的三分之一的蛋黄糊倒入剩下三分之二的盆里

17、Z字法混合均匀，蛋黄糊完成啦！

18、倒入提前准备好的28.28的油布烤盘里

19、蛋黄糊捣好后有小气泡时用牙签可以轻轻戳破，不平的地方可以用刮板刮一下，然后撒上白芝麻

20、撒上海苔肉松

21、撒上提前准备好的香葱，轻震一两下，震出气泡

22、送人烤箱上下火150度，30分钟，最后六分钟开启热风循环，你们的要根据自己烤箱实际温度来定，不能单独调上下火的只能整体调整温度。

23、进入烤箱10分钟的时候开始慢慢涨起来

进入烤箱15分钟的涨势

24、进入烤箱20分钟的涨势

25、最后还剩六分钟的时候开启热风循环，这样不会粘油皮，表面也不会开裂

26、完美出炉，满屋子弥漫着香葱海苔肉松芝麻的味道

27、撕开四周油布，厚实而又肥美的蛋糕卷出现，撕开油布也没有回缩，好喜欢。

28、稍微冷一会，盖上一块油纸，把蛋糕片反扣在油纸上，轻轻撕去油布，厚实的反面毛巾卷出现在你的面前

29、在等下反过来看看正面也是美哒哒的

30、上下两端切掉，挤上沙拉酱用刮板刮匀，由于拍的角度不好，导致一看以为是大小不均匀的蛋糕片呢

31、撒上厚实的海苔肉松

32、用一根擀面杖抵制油纸后面，然后把蛋糕卷卷一折继续往前卷起来，由于一个人卷，不好同时卷又拍照

33、然后用擀面杖往上拉，手辅助一下，把蛋糕卷卷来了，最后用手把蛋糕卷收收紧

34、冷藏半个小时

定型好了

开始切拉，肥而厚的蛋糕卷，等不及吃一口太好吃啦，料味足也

自家吃不用那么讲究，就用保鲜盒装起来就可以

怎么看都是厚实的蛋糕卷

摆放好，进冰箱冷藏，第二天早餐或者出去游玩的点心有着啦！