打边炉是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系，同时也是火锅中的一种，叫它广式火锅也可以，打边炉以清汤为主，保留食材原有的鲜美，吃它们的本味，打边炉的汤涮完菜后，可以搭配米饭一起吃，味道鲜美回甜，沉醉其中。
港式火锅
在港式的打边炉中，它的汤底通常为金瓜汤料，有的也用南瓜来调色，味道咸鲜，口感顺滑食材在里面煮制，吃起来口感清淡，它家的汤底显得有点浓稠，喝到嘴里香气满嘴的钻，鸡肉在其中煮制一会便能入口，吃起来鲜嫩爽滑，一点没有柴的感觉，鸡皮还有它的Q弹有韧性。
鲜美口感
在港式打边炉中并不是单独的汤底存在，它有它的主题，花胶鸡便是其中之一，里面的花胶，是各类鱼鳔的干制品，它做成美食没有鱼的腥味，反而更多的是它的美味，花胶含有丰富的蛋白质和胶质，有滋阴养颜，让人迅速消除疲劳的功效，它家的花胶煮过以后看着晶莹剔透，吃着Q弹，口感像蹄筋一样，入口牙一碰就化掉了。
特色搭配
花胶鸡主菜吃完了可以烫煮食材，一般以味不重的食材为主，避免破坏花胶鸡汤的鲜美，店里准备了手打牛肉丸，一份40元，价格有点小贵，好在牛肉吃着颗粒感强烈，嘴里有Q弹的感觉，新鲜的牛肉手工制作，吸收汤汁的精华，蘸上浓郁的沙茶酱，真是YYDS。
手打虾丸在打边炉中是不可或缺的一道食材，新鲜的虾肉经过手打改变它原有的经络，然后重组，虾肉之间有缠绵，吃着弹性十足，虾的鲜美体现得富足，这到菜在店里可不便宜，一份60元，在享受美食的同时，也有挥金如土的罪恶感，对于美食而言一切都不是事，先抛开烦恼，享受当下。
在吃完食材后，可以呼叫服务员准备黄金泡饭，虽然是米饭，但是它的价值可不低，一份卖68元，若干的食材一起加入到汤汁中煮制，花胶的鲜美，鸡肉的浓郁香味，一起和米饭融合在一起，吃到嘴里只能用一个鲜字来表达，小小的一碗饭足够两个人吃，不少的食客都在最后的一碗米饭中沉醉。
这家店铺的环境成功地营造出了港式的气氛，顾客走到里面忘记了自己在北京，有的食客吃过以后会经常说道：以后少来，不然兜里的钱钱不够花。
