做法：
1，碗中加入200毫升的温水，加入一勺食盐搅拌融合，再加入400克普通随倒随搅拌，搅拌成面絮之后淋入20毫升的食用油搅拌一下
2，下手揉成偏软一点的面团，盖上保鲜膜饧面一个小时以上
3，做一个油酥面团，100克的面粉加入50克的食用油，搅拌成面絮下手揉成油酥团，同样盖上保鲜膜饧1个小时
4，鸡胸肉清洗干净冷水下入锅中加入葱段，姜片，料酒焯水，水开后撇去浮沫煮35分钟
5，煮好之后捞出过一下凉水，这样的鸡丝肉吃起来不腥不柴，在撕成细丝
6，做一个料汁：姜蒜末，食盐，生抽，蚝油，鸡精，葱花，辣椒油搅拌混合均匀，调好的料汁淋在鸡肉丝上搅拌均匀
7，面团和油酥团饧好之后取出不需要揉面，轻轻的拉长分成大小均匀的小剂子，把每一个小剂子整理成圆饼，包裹上油酥，收口朝上擀成牛舌状，两边向中间对折擀开再对折，全部做好之后盖上保鲜膜饧20分钟
8，饧发好之后擀成圆饼包裹上拌好的鸡丝
9，起锅刷上一层食用油下入生坯小火慢烙3分钟左右
10，烙至一面定型微黄后翻面在烙上3分钟左右，再来回的翻动两次，烙至两面金黄即可出锅
