黑芝麻盐千层饼，这样做又暄又软，营养翻倍又好吃！
今天是新的一个月的开始，看了一下日历，再过一周就是立冬节气了，标志着万物收藏，秋收已经完成，冬季正式来临。这几天的气温又有明显的下降，今天还下起来大雪，这已经是呼伦贝尔的第二场雪。天气冷了，食欲就好，吃嘛嘛香的，尤其是吃点热乎乎的食物，比如火锅，大炖菜等等，特别来劲儿。也好像也只有这些东西和寒冷是绝配。
三餐当然得有菜有饭才是完美的，最简单的，电饭煲焖饭就行了。我家更喜欢吃面食，所以，最近蒸馒头、做饼等又频繁了。
今天推荐一个非常好吃的主食，就算是蒸饼吧，又暄又软，层层香，吃一口就是享受。
日常我们吃饼的时候大多数是烙的，我也同样，很多时候除了烙就是用烤箱烘烤，至少一周内都会换着样做不重复，多的时候一个月不会重复，换着花样吃，也吃不腻。
做饼的方法很多，我家最喜欢的就是发面饼。喜欢暄软的口感，就这菜吃也过瘾。今天做的就是发面饼。做的千层样式，“千层”只是一个夸张的词汇，当然还不到十层，但是已经觉得非常好吃了。
今天的饼不只是暄软层次多，还有一特点就是香，我用了黑芝麻盐做的夹层，做的是淡咸口的，不腻口，却香得很！
关注我的小伙伴会发现，在我的食谱里，黑芝麻用得很多，我也一再强调每天都吃上一把黑芝麻的好处，尤其是到了秋冬，黑芝麻更不能断。我家的黑芝麻一直是不间断的，看到好一点我就囤，到秋冬吃得最多。
今天我就是利用黑芝麻做的千层饼，不仅仅把面饼调制得特别的好吃，还能让全家人及时补钙，一举两得。
材料：面粉300克，温水180克，酵母3克，黑芝麻50克，盐1小勺。油适量。
做法：
1、首先用温水融化酵母，然后用酵母水把面粉搅拌成大絮状。
2、然后和成面团，刚柔好的面团不会太光滑，没关系的，刷上一层油，盖好饧发就行。
3、把面团发至两倍大。我的面团有点发过头了。发过头的面团用一点温水融化小苏打水，揣到面里就行，不止后期会涨发得很好，还没了酵母的味道。
4、揣好的面团取出再揉一揉，就会很光滑了。然后把面团分成了8份，其中7份一个大小，另一个比较大、7份的面团我称量了一下，每个大约重50克，剩余面团就揉成一个大的了。
5、每一个面团都擀成薄饼状，尽量薄一点，薄厚一样就行。
6、黑芝麻加盐用料理机磨成粉末状。不要太咸哦。
7、先取那张最大的饼，中间刷上油，撒上打磨好的芝麻盐。
8、然后铺上一张小饼，整张小饼上都刷油，撒芝麻盐，依次类推，几张小饼都铺上。
9、最后盖上一张小饼，把下面的大饼上裹，周边涂点水，黏牢。
10、把做好的大饼接口向下放在蒸屉上，放入蒸烤箱，选择发酵半小时。半小时后打开蒸箱的纯蒸功能，自动出现的温度就行，100度，20分钟，不用再调温了。
11、蒸好的饼可以直接就吃，也可以放到平底锅刷油再烙一下，表面烙得金黄的就可以啦。
切开装盘吧，特别的好吃。
小贴士：
我用的是凯度GA蒸烤一体机发酵后之直接蒸的，如果房间内温暖，可以室温发酵后，同普通的蒸锅蒸，但是要选择大火，毕竟是一张厚厚的大饼，免得熟不透。
面团不要和得太软了，每人用的面粉不同，吸水量也不同，所以，温水留下一部分，和面的时候看看手感，比日常做馒头面的面软一点就行。
好啦，今天的这个大饼学会了吗？特好吃，又营养，收藏试试做吧！
黑芝麻要用熟的打粉才香，自囤黑芝麻的时候囤生的，吃的时候洗干净控水，炒熟即可。
