盛夏时节胃口明显感觉不好，就想做点特别的异国料理，给家属增加点感官刺激增加些食欲刺哈哈，因为住在海边对海鲜的特别喜爱想到了冬阴功汤，冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。 这道汤的名字中，“冬阴”其实就是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，很是开胃，可以说是五味俱全。
用料
- 鲜虾 十只
- 鱿鱼 100克
- 花蛤 150克
- 小洋葱 2个
- 香茅 20克
- 南姜 15克
- 青柠汁 20克
- 小米辣 2-3个
- 鱼露 8克
- 细砂糖 5克
- 椰浆 15克
做法步骤
1、准备需要的材料
2、鲜虾冲洗干净，剪掉虾须虾线虾脚，最后掰掉虾头备用。
3、鱿鱼反复冲洗干净去掉黑膜，切块切花刀。
4、洋葱切块 ，小米辣切段 香茅切断 ，南姜切块 。蟹味菇青柠檬对半切开。
5、锅内倒入少许色拉油，放入虾头炒出虾油。
6、再放入洋葱炒香
7、然后加入清水，放南姜，香茅，柠檬叶，小米辣煮开。
8、水开后放入冬阴菇酱块。
9、小火放入蟹味菇。
10、最后放入鲜虾，鱿鱼，花蛤小煮片刻。
11、最后放入鲜虾，鱿鱼，花蛤小煮片刻。
12、挤入青柠汁，再放一勺鱼露和适量细砂糖调味。
13、挤入青柠汁，再放一勺鱼露和适量细砂糖调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招。
