三丁包子：又称三鲜包子，江苏扬州名点，色白如雪，面软中带韧，食不粘牙。以鸡丁、或肉丁、香菇、笋丁等制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩;肉丁选用五花肋条，膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻，更是营养滋补。素有：三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥之一说。
今天教大家做个简单的三丁包，取用食材以猪肉、香菇、笋丁为主，加入盐、老抽、酱油、香油、五香粉、葱花、姜末等搅拌成馅料，然后包成包子。
第一步：和面，取适量面粉，加入适量凉开水，和发酵粉，搅拌揉面至软中带硬即可，然后用保鲜膜把揉好的面放置半小时待其发酵。
揉面
第二步：拌馅，把猪肉丁，放入适量盐、老抽、酱油、香油、五香粉、葱花、姜末，搅拌后再加入香菇丁和笋丁直至搅拌均匀即可。
第三步：包包子上蒸笼，把擀好的面皮包上和好的馅包成包子，上蒸笼蒸十来分钟就好了。
是不是很简单，大家不妨试一试，包出自己的杰作来。（资料图片来源网络）
