生菜是叶用莴苣的俗称，为菊科莴苣属一年生或二年生草本作物，富含β-胡萝卜素、抗氧化物、维生素以及大量膳食纤维和微量元素等。近年来，随着生活水平的不断提高，人们对生菜的需求量越来越大，德州市的生菜栽培面积也逐渐扩大，并发展迅速，其栽培方式也由以前的露地生产发展到利用各种设施进行保护地生产，实现周年供应。
玻璃生菜最早是广州市蔬菜科学研究所经中国香港引入后，提纯选育的散叶类型地方生菜品种，近些年陆续培育出许多玻璃生菜品种，逐渐形成一个品系。玻璃生菜因口感脆嫩爽口、营养丰富、品质上乘，深受人们的喜爱。现将其栽培技术介绍如下。
意大利生菜
1 特征特性
株高25 cm左右，开展度25～30 cm。叶簇直立生长，叶片近圆形，黄绿色，有光泽，叶面皱缩，叶缘波状，心叶抱合。叶柄扁宽，长1 cm左右，白色。叶质脆嫩，纤维少，品质优，单株质量300～500 g，生育期55天，667㎡产量2 000～2 500 kg。
玻璃生菜属冷凉蔬菜，耐寒，不耐热，适于春秋大棚、露地种植及冬季保护地栽培，也可进行保护地间种、套种栽培。
2 品种选择
宜选用抗病、优质、丰产、耐热的品种，如九江玻璃生菜、台湾玻璃生菜、意大利生菜等。
3 栽培技术
3.1 播种育苗
玻璃生菜喜冷凉湿润气候，种植时要避开高温季节或采取降温措施。一般华北和长江流域，若9月育苗，可露地进行，10月到翌年3月育苗必须在保护地进行；华南地区，除夏季外，其他时间露地播种。根据当地气候，排开播种，可基本实现周年供应。
通常采用育苗移栽，每667㎡需用玻璃生菜种子30 g左右。土壤浇透水，将种子与细沙混匀后撒播于土面，覆土约0.5 cm，早晚淋水保持土壤湿润，15~20℃时3~5天发芽。
气温高于25℃时发芽率偏低，故高温时播种需进行催芽。其方法是：
将种子浸泡于水中约6 h，捞出后用布包好，放于冰箱中（温度控制在5~10℃），24 h后再置于阴凉处保温催芽，约有75%种子露白时播种。
也可用浓度为0.2%的赤霉素溶液浸种24 h，打破生菜种子休眠，2~3天即可出齐芽，80%种子露白时应及时播种。
或用植物激素处理种子，如细胞激动素100 μL/L溶液浸种3 min或用赤霉素5 μL/L溶液浸种6~7 h，催芽效果良好。
玻璃生菜苗龄25天左右，4~6片真叶时可定植，株行距15 cm×25 cm。
意大利生菜
3.2 定植
定植前每667㎡施有机肥4 000~5 000 kg、过磷酸钙20 kg或复合肥50 kg，整平畦面，畦面一般宽1.5 m、长5~10 m。土壤黏重、排水不足的地块作成瓦垄高畦，高度在15～20 cm，畦下底宽1 m，上口宽80 cm。
定植时，应根据制定的行株距把苗栽正、栽直、栽匀。应尽量保护幼苗根系，定植时带土护根，栽植深度以完全埋住根部为宜，不可埋住心叶，可缩短缓苗期，提高成活率。
定植后及时浇足定根水。根据天气情况和栽培季节采取灵活的栽苗方法，高温季节定植的，应在定植当天上午搭好棚架，覆盖遮阳网，16：00后移栽；冬春季定植，可采用地膜覆盖。
3.3 田间管理
①浇水生菜定植后需水量大，应根据季节、天气和土壤湿润情况科学浇水，切忌过分干旱和大水漫灌。一般5~7天1次，中后期控制浇水不过量，大棚栽培应控制棚内湿度，高温时早、晚浇水，宜小水勤浇，采收前5天，要控制浇水。
②施肥生菜需肥较多，应勤施多施，定植后1周左右追少量速效氮肥，2周左右每667㎡追施复合肥15~20 kg，1个月左右每667㎡追施10~15 kg复合肥，若植株缺肥，视需要增加施肥次数，但采收前2周左右停止施肥。中后期不可随水冲施人粪尿作追肥，以防污染。生长期间可喷施黄腐酸类叶面肥2~3次，有利于增产和提高品质。
3.4 病虫害防治
玻璃生菜主要有菌核病、霜霉病、软腐病和蚜虫为害（表1），可选择喷施新高脂膜600倍液，具有保温、保湿、缓释、抑制病毒扩散、驱虫害功能。使用农药时也可配合新高脂膜，控制农药挥发，防止雨水冲刷，降低用药量，提高防治效果，但生菜收获前15 天应停止用药。
3.5 采收
玻璃生菜鲜嫩时口味最好，采收宜早不宜迟，应该在植株充分长大没有出现老化时及时采收。采收时间以早晨为佳，此时感官性状良好，采收后要尽快销售或冷藏，以防生菜腐烂变质，降低商品性。摘自长江蔬菜，作者 段青青 张禄祺 等
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