鸡蛋人人都爱吃。鸡蛋是除了肉类之外，人们平时补充蛋白质的主要食物。鸡蛋的吃法也有很多，除了蒸煮之外，还能用来炒菜。另外，制作蛋糕、饼干等烘焙食物，鸡蛋也是必不可少的原材料。我们常见的鸡蛋大都是褐色或者是白色。但是有一种鸡蛋却是绿色的。这种鸡蛋就是绿壳鸡蛋。
绿壳鸡蛋是五黑鸡下的蛋。五黑鸡是一种非常名贵的品种，因其羽毛、皮肤、肉、骨头和内脏都是黑色而得名。五黑鸡除了肉质鲜美之外，最有名就是它下的这种绿壳鸡蛋了。
绿壳鸡蛋富含卵磷脂、DHA、硒等多种营养和矿物质元素。其中，DHA更是被称作“脑黄金”，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸， 对胎婴儿智力和视力发育至关重要。而硒对于儿童来说，能够促进大脑发育，增加视觉的灵敏度。因此，绿壳鸡蛋是一种很适合儿童食用的鸡蛋。
绿壳鸡蛋的价钱很高，一般来说是普通鸡蛋价格的2倍。因此，养殖五黑鸡也成为了许多地方农民增收致富的一个好项目。农民朋友有五黑鸡和绿壳鸡蛋购买或销售信息，可以发布到云种养平台。它是一个农业综合服务平台，各种农产品信息都能发布，帮助农民卖出更多的农产品。
绿壳鸡蛋是我国江苏泰州、浙江宁波以及湖北林区等地的特产。五黑鸡都是大山之中，采用自然散养的方式养殖，因此造就了绿壳鸡蛋的天然有营养。但市场上也有人工色素喂养出来的绿壳鸡蛋，购买时注意分辨。
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