立秋时节，不用着急安排大鱼大肉，不用着急贴秋膘，日常饮食还是需要荤素结合，低盐少油才合适。 趁着最近胃口好，为自己和家人烹饪更多家常美食吧！试试这道低盐低脂又少油的番茄西葫芦炒蛋！酸甜开胃巨下饭！
用料
- 西葫芦 1个
- 鸡蛋 3个
- 番茄 一个
- 白糖 1勺
- 大葱 一段
- 盐 少许
做法步骤
1、准备好食材。
2、西葫芦切片，葱切圈，鸡蛋打散，西红柿切块备用。
3、起锅热油，把鸡蛋炒散盛出备用。
4、锅中留有底油，爆香葱花。
5、倒入西红柿炒出汤汁来。
6、放入西葫芦炒至断生，炒软。
7、把鸡蛋倒入锅中翻炒均匀。
8、放入少许盐调味。
9、一勺白砂糖。
10、翻炒均匀即可。
11、一道非常简单又快手的家常番茄西葫芦炒蛋就好了，酸甜开胃又营养，
12、西葫芦脆嫩多汁，好吃到舔盘！
西葫芦的营养功效
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。