当归煮鸡蛋，这绝对是一种既滋补又美味的食物，但是你知道，它们究竟对身体有什么好处呢？
首先来看当归，当归具有补血活血，调经止痛的作用，而鸡蛋则更是营养丰富，小小的一个鸡蛋，却可以为我们提供极为丰富的蛋白质，除此之外，鸡蛋还富含卵磷脂，脂溶性维生素，对身体发育也有很大的帮助。
所以，当归和鸡蛋的结合，不得不称之为完美食物组合，总的来说，它们对身体有四个好处。
第一，对于女性来说，当归煮蛋是很好的调理食物，特别是内分泌失调的女性，不妨多吃一点当归煮蛋，不仅会让月经更加规律，还能补充蛋白质，促进身体的恢复。
第二，能够调节免疫力，当归具有调节免疫力的作用，鸡蛋因为营养丰富，也能够增强免疫力，所以当归煮蛋，对于增强免疫力来说，可以说是强强组合。
第三，改善肠道功能，当归性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经，对于肠道，当归也有很好的帮助，具有润肠通便的作用。
第四，补气血，无论是当归还是鸡蛋，都具有补气血的作用。
然而，当归煮鸡蛋，虽然营养价值丰富，但三类人却最后不要碰。
一，孕妇不要吃当归煮鸡蛋，因为当归具有刺激子宫收缩的作用，容易引起胎动异常。
二，儿童最好不要吃，当归煮鸡蛋虽然大补，但处于身体生长发育的儿童，却很容易受不了。
三，脾胃虚弱的人，最好不要吃，容易加重脾胃的负担。